เคล็ดลับเรื่องวุ่นวุ้น

อุปกรณ์

1.หม้อเคลือบขนาดพอเหมาะกับปริมาณ 1 ใบ                              

2.ทัพพี

3.ถาด

4.Dropper

5.พิมพ์วุ้นตามแบบที่เราต้องการ

6.ถ้วยตวงน้ำ/ถ้วยตวงเทวุ้น

ส่วนผสมวุ้นใสด้านนอก

- น้ำ 500 ml

- น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง

- วุ้นผง 1/2 ช้อนโต๊ะ                                                 

ส่วนผสมวุ้นกะทิด้านใน

- น้ำ 250 ml

- กะทิกล่อง (250 ml) 1 กล่อง

- น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง

- วุ้นผง 1/2 ช้อนโต๊ะ

- เกลือ 1/8 ช้อนชา

- สีผสมอาหารสีต่างๆ ตามชอบ

วิธีทำ

1. ใส่ผงวุ้นลงในน้ำ คนและพักไว้ประมาณ 10 นาที เพื่อให้วุ้นอิ่มน้ำ

2. นำขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำตาล เกลือ คนไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลและวุ้นละลาย หลังจากที่วุ้นเดือดแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที

3. ใส่น้ำกะทิลงไปต้ม พอเริ่มเดือด ปิดไฟ

4. แยกส่วนผสมวุ้นออกมาผสมสี

5. หยอดวุ้นกะทิหลากสีลงในพิมพ์กุหลาบขนาด 3 ซม. นำเข้าตู้เย็น

6. ระหว่างรอวุ้นด้านในเซ็ทตัว เราก็มาทำวุ้นใสด้านนอกกันต่อ ใส่ผงวุ้นลงในน้ำ คนและพักไว้ประมาณ 10 นาที เพื่อให้วุ้นอิ่มน้ำ

7. นำขึ้นตั้งไฟ คนไปเรื่อยๆ จนวุ้นละลาย หลังจากที่วุ้นเดือดแล้วค่อยใส่น้ำตาล พอน้ำตาลละลายแล้วรีบปิดไฟ เพราะถ้าใส่น้ำตาลแล้วเคี่ยวนานวุ้นจะไม่ใส

8. ยกลง พักไว้ให้เย็นลง

9. นำวุ้นกะทิเล็กมาแกะออกจากพิมพ์ ใส่ไว้ตรงกลางพิมพ์

10. ตักวุ้นใสใส่พิมพ์จนเต็มพิมพ์ ขณะเทขยับวุ้นเล็กด้านในเล็กน้อย เพื่อให้วุ้นใสแทรกอยู่โดยทั่วพิมพ์

11. นำไปแช่ตู้เย็นจนแข็งตัว แกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ
                                                                               
                                                                               วิธีทำวุ้นแฟนซี